Home رئيسي الأشخاص الذين يتناولون الوجبات المنزلية لديهم مستويات أقل من “المواد الكيميائية” المرتبطة بالسرطان والعقم

الأشخاص الذين يتناولون الوجبات المنزلية لديهم مستويات أقل من “المواد الكيميائية” المرتبطة بالسرطان والعقم

5 second read
0
0
3
المواد

تشير دراسة جديدة إلى أن تناول وجباتك الغذائية يحميك من “المواد الكيميائية السامة إلى الأبد” المرتبطة بمشاكل التكاثر والمناعة والسرطان.

حيث وجد العلماء في معهد صمت الربيع أن الأشخاص الذين يتناولون وجبات الطعام المطبوخة في المنزل في كثير من الأحيان أقل من هذه المواد الكيميائية ، المعروفة باسم PFAS ، في أجسامهم.

ويمكن العثور على هذه المواد الكيميائية في العديد من الأماكن في بيئتنا ، والدخول في طعامنا – وخاصة تغليف منتجات معينة، مثل أغلفة الوجبات السريعة والحقائب المطبوخة ذات الفشار المجهري.

لكن الطهي في المنزل يمكن أن يقلل من تعرضك لـ PFAS، مما يساعد على حمايتك من بعض أنواع السرطان ومشاكل الغدة الدرقية – كل ذلك مع ضمان وجود المزيد من العناصر الغذائية المغلفة في كل لقمة.

لا توجد حماية مثالية ضد السموم البيئية، خاصة تلك التي لا تزول أبدًا، مثل PFAS.

لقد أتاحت المواد الكيميائية الآن استخدام الأدوات المنزلية الموجودة في كل مكان، مثل أدوات الطهي غير اللاصقة، ومواد الطلاء المقاومة للماء، فضلاً عن رغاوي إطفاء الحرائق القوية بشكل لا يصدق مثل هذه الرغوات أنقذت بلا شك العديد من الأرواح.

لكن الدراسات على الحيوانات تشير إلى أنهم تعرضوا جميعنا تقريبًا في الولايات المتحدة لمخاطر مرتفعة لعدد من المشكلات الصحية.

وقد تم ربط التعرض لهذه المواد الكيميائية، التي لا تنهار في البيئة أو الجسم، بضعف الخصوبة، وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، واضطرابات الجهاز المناعي الهرموني، وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وارتفاع مخاطر الإصابة بالسرطان.

وتوجد في العديد من الأطعمة، ولكن ليس في الانتشار المتساوي من منتج لآخر.

لذا استخدم الكيميائيون في صمت الربيع  بيانات عن عادات الطعام ومستويات الدم من PFAS في أكثر من 10000 أمريكي لمعرفة أنماط تناول الطعام التي كانت أفضل وأسوأ بالنسبة لتعرضات PFAS.

حيث أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام في المطاعم من أي نوع كان لديهم في كثير من الأحيان مستويات أعلى من PFAS تطفو حول أجسادهم.

وعلى الرغم من أنهم لم يحللوا العبوة نفسها، إلا أن الباحثين يشكون في أنه كلما زاد عدد الأغلفة والأغلفة التي تملأ طعامك، كلما تسللت المزيد من الأطعمة المحمية إلى ما تأكله وكما يشتبهون ، فإن عشاق الفشار كانوا من الأسوأ.

وفي كثير من الأحيان لا يأكل الناس في المنزل فقط – ينغمسون في تناول الطعام في الخارج – ولكن يشترون البقالة ويطبخونها بأنفسهم فكلما كان هناك عدد أقل من موظفي PFAS.

وقال الدكتور لوريل شايدر، الكيميائي في سايلنت سبرينج والمؤلف المشارك في الدراسة: “هذه أول دراسة تراقب وجود صلة بين مصادر الغذاء المختلفة وتعرضات PFAS في سكان الولايات المتحدة”.

وأضاف “تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن انتقال المواد الكيميائية المشبعة بالفلور أوكتين من تغليف المواد الغذائية إلى الغذاء يمكن أن يكون مصدرًا مهمًا للتعرض لهذه المواد الكيميائية.”

ترجمة خاصة

Load More Related Articles
Load More By مهدي بن سالم
Load More In رئيسي

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

توتنهام يتجه صوب برونو فرنانديز في يناير استعدادا لخروج كريستيان إريكسن المحتمل في يناير

من المقرر أن يجدد توتنهام اهتمامه بلاعب خط وسط سبورتنج لشبونة برونو فرنانديز عندما يتم إعا…