Home رئيسي علماء: يجب تجنب طهي الطعام الساخن بالملاعق البلاستيكية لأن المواد الكيميائية السامة “يمكن أن تتسرب إلى الطعام”

علماء: يجب تجنب طهي الطعام الساخن بالملاعق البلاستيكية لأن المواد الكيميائية السامة “يمكن أن تتسرب إلى الطعام”

0 second read
0
0
5
البلاستيكية

حذر خبراء الصحة من أن تبقي الأواني البلاستيكية الخاصة بك بعيدا عن توصيل الأنابيب الساخنة أو تخاطر بتناول عدد كبير من المواد الكيميائية السامة حيث يقول العلماء إن العديد من ملاعق الطهي والخناجر والملاعق تحتوي على مواد ضارة تسمى قلة قشور تتسرب إلى الطعام عند درجات حرارة تزيد عن 70 درجة مئوية (158 درجة فهرنهايت).

إذا ابتلعت جرعات عالية ، فإن هذه المواد الكيميائية التي يصنعها الإنسان قد تسبب أمراض الكبد والغدة الدرقية. كما تم ربطها بالعقم والسرطان وارتفاع الكوليسترول في الدم.

صدر التحذير الصارخ في تقرير جديد صادر عن هيئة مراقبة سلامة الأغذية ، والمعهد الفيدرالي الألماني لتقييم المخاطر (Bfr).

إنه يأتي وسط أدلة متزايدة على أن المواد البلاستيكية المستخدمة في صناعة المواد الغذائية تحتوي على مجموعة من السموم الضارة التي تتسرب إلى وجباتنا.

العديد من الأواني البلاستيكية مصنوعة من مواد كيميائية اصطناعية لجعلها متينة بدرجة كافية لتحمل درجات حرارة الغليان وتبقى مقاومة للشحوم.

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن هذه المواد الكيميائية تزيد من الأورام في الكبد والبنكرياس والخصيتين لدى الفئران ، فضلاً عن تقليل خصوبتها وقد حذر المعهد الفيدرالي الألماني لتقييم المخاطر الناس من إبقاء الطعام الساخن بعيدًا عن الاتصال بأدواتهم البلاستيكية حيث يمكنهم إعطاء القلة.

يقولون إن هذه المواد الكيميائية تحاول الهرب عندما يتم تسخين البلاستيك ويمكن أن تلتصق بالطعام إذا كانت الأواني على اتصال مباشر.

كما نصحت هيئة الرقابة الحكومة على إجبار الشركات المصنعة على تجميع بيانات حول مقدار القلة التي تعطيها منتجاتها عند تسخينها.

هناك نقص في البيانات حول التأثيرات السامة للقلة القشرية في البشر. لكن علماء من المعهد الفيدرالي الألماني لتقييم المخاطر قدّروا المخاطر بناءً على مدى خطورة المواد الكيميائية ذات التركيبات المماثلة.

النهج يصنف المواد إلى ما يسمى الطبقات كرامر. يتم تعيين كل من هذه الفئات إلى الحد الأقصى من المدخول اليومي الذي من غير المحتمل أن يكون له خطر على صحة الإنسان.

وخلصوا إلى أن تناول كميات صغيرة فقط – 90 ميكروغرام – سيكون خطرا على صحة شخص يزن 60 كجم.

ولكن عندما وضع العلماء نظريتهم موضع التنفيذ ، وجدوا أن العديد من الأدوات المنزلية أعطت كميات أقل من الكميات الأقل مما كان متوقعًا.

نظروا إلى 33 قطعة ووجدوا أن 10 منها (30 في المائة) يمكن أن تتجاوز بسهولة 90 ميكروغرام يوميًا إذا تم طهي وجبات متعددة باستخدامها.

بناءً على ذلك ، نصحت المراجعة الجديدة الأشخاص بتجنب استخدام الأواني في الطعام الساخن قدر الإمكان ، وخاصة الوجبات 70 درجة مئوية (158 درجة فهرنهايت) وما فوق

ترجمة خاصة 

Load More Related Articles
Load More By مهدي بن سالم
Load More In رئيسي

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

البنوك تستعد للاكتتاب العام الرقمي لشركة أرامكو

أصدرت أرامكو أمس إرشادات حول الشريحة الخاصة من الاكتتاب العام ، والتي قالت: “يمكن لل…