Home رئيسي تناول اللحوم الحمراء أو البقرية مرتين اسبوعيا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 7٪

تناول اللحوم الحمراء أو البقرية مرتين اسبوعيا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 7٪

2 second read
0
0
34
اللحوم

أظهرت دراسة أن تناول اللحوم الحمراء أو المعالجة مرتين في الأسبوع يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وكذلك الوفاة المبكرة لأي سبب.

ووجدت الدراسة التي أجريت على حوالي 30 ألف شخص أن أولئك الذين لديهم حصتان فقط في الأسبوع هم أكثر عرضة بنسبة 3 في المائة للوفاة المبكرة.

وزادت هذه العادة من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى سبعة في المائة.

ووفقًا للباحثين الأمريكيين ، كان السمك فقط آمنًا تمامًا ، لكن الأسماك تفتقر إلى الوجبات الغذائية لمعظم الناس.

وجاءت النتائج بعد أن أشار تقرير مثير للجدل في العام الماضي إلى أن الصلة بين اللحوم وأمراض القلب كانت ضعيفة لدرجة أن الأشخاص الذين يستبعدونها من نظامهم الغذائي لهذا السبب قد لا يزعجهم.

وقال كبير الباحثين في البحث الحالي ، البروفيسور نورينا ألين ، من جامعة نورث وسترن في شيكاغو ، إنه حتى التغيير البسيط قد يكون شيئًا جيدًا.

وقالت: “إنه فرق بسيط ، لكن الأمر يستحق المحاولة لتقليل اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة مثل البيبروني واللحوم والأطعمة اللذيذة”.

اللحوم الحمراء تشمل لحم البقر والضأن ولحم العجل ولحم الخنزير والغزلان.

اللحوم المصنعة ، مثل اللحم المقدد ، والنقانق ، والهوتدوج الساخنة ، والسلامي ، ولحم البقر المحفوظ ، واللحوم ، هي أي شيء تم تعديله عن طريق التدخين أو العلاج أو إضافة الملح أو المواد الحافظة.

فحصت الدراسة ، التي نشرت في مجلة JAMA Internal Medicine ، الوجبات الغذائية المبلغ عنها ذاتيا والتي تضم 29،682 من الرجال والنساء بمتوسط ​​عمر 53 عامًا.

عرّف الباحثون أن “الحصة” من اللحوم الحمراء أو الدواجن جزء من أربعة أوقية – حوالي 115 جرام.

أظهرت النتائج أن تناول حصتين من اللحوم الحمراء أو المصنعة أسبوعيًا كان مرتبطًا بنسبة ثلاثة في المائة من مخاطر الإصابة بجميع أسباب الوفاة.

زاد تناول اللحوم المصنعة مرتين في الأسبوع من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 7 في المائة ، واللحوم الحمراء غير المجهزة بنسبة 4 في المائة.

وارتبط تناول الدواجن مرتين في الأسبوع بزيادة الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة أربعة في المائة.

لكن الباحثين قالوا إن هذه النتيجة أقل وضوحًا – وقد تكون مرتبطة بكيفية قيام شخص ما بطهو دجاجه.

قد تكون النتيجة مرتبطة بطريقة طبخ الدجاج واستهلاك الجلد ، وليس اللحوم نفسها.

وقال كبير مؤلفي الدكتور فيكتور تشونغ ، الذي يعمل الآن في جامعة كورنيل ، نيويورك: “لقد تم ربط الدجاج المقلي ، خاصةً المصادر المقلية للدهون التي تسهم بالأحماض الدهنية غير المشبعة ، وتناول الأسماك المقلية بشكل إيجابي مع الأمراض المزمنة.

ترجمة خاصة

Load More Related Articles
Load More By مهدي بن سالم
Load More In رئيسي

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also

لحيازته أكثر من مليون دولار … اعتقال مسؤول يمني في مصر

ذكرت وكالة الأنباء اليمنية أن مسؤولاً رفيع المستوى في الحكومة اليمنية المعترف بها دولياً ا…